A busca equivocada da imunidade: riscos para a saúde de beber leite cru em meio a preocupações com a gripe aviária

Numa reviravolta surpreendente, um aumento nas vendas de leite cru nos EUA suscitou preocupação entre os especialistas em saúde. Esta tendência, impulsionada pela crença equivocada de que o consumo de leite cru poderia oferecer imunidade contra a gripe aviária, particularmente o subtipo H5N1, provocou uma enxurrada de advertências por parte da comunidade médica. O aumento no consumo de leite cru segue-se a relatos de gripe aviária que afecta vacas leiteiras, levando a um aumento de 21% nas vendas de leite cru desde o final de Março, conforme observado por dados de pesquisas de mercado.

• Conclusão principal: consumir leite cru na esperança de obter imunidade contra a gripe aviária H5N1 é clinicamente infundado e representa riscos significativos para a saúde.
• Conclusão principal dois: O vírus H5N1 foi relatado em vários mamíferos, levantando preocupações sobre a possível transmissão aos seres humanos, embora o risco permaneça baixo.
• Conclusão principal três: As autoridades de saúde desaconselham fortemente o consumo de leite cru devido à falta de provas sobre a sua segurança relativamente ao H5N1 e aos riscos bem documentados de outros agentes patogénicos.

Especialistas em saúde estão a soar o alarme, enfatizando os perigos associados a esta prática. "Consumir leite cru deliberadamente na esperança de se tornar imune à gripe aviária é jogar roleta russa com a sua saúde", diz o Dr. Terry Lehenbauer, pesquisador do Instituto Ocidental de Segurança Alimentar da Universidade da Califórnia, Davis. Este sentimento é partilhado pela comunidade médica em geral, que sublinha a falta de provas científicas que apoiem quaisquer benefícios do consumo de leite cru na prevenção da infecção pelo H5N1.

Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) e a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA há muito alertam contra o consumo de leite cru devido à sua associação com numerosos patógenos, incluindo Salmonella e Listeria monocytogenes. Entre 1998 e 2018, o leite cru esteve associado a 202 surtos, resultando em mais de 2.600 doenças e mais de 200 hospitalizações nos EUA. Apesar destes avisos, os defensores do leite cru, como o Raw Milk Institute, com sede na Califórnia, rejeitam os conselhos da saúde. especialistas como "fomentadores do medo"

O atual surto de gripe aviária, que infectou pelo menos 46 rebanhos leiteiros em nove estados, não levou a nenhum caso confirmado de transmissão do H5N1 através do leite não pasteurizado. No entanto, a FDA mantém uma posição contra o consumo de leite cru, citando a falta de provas suficientes para determinar a sua segurança em relação ao H5N1. A principal preocupação continua a ser o potencial de mutação do vírus e a capacidade de se espalhar mais facilmente entre os seres humanos, especialmente tendo em conta a elevada taxa de mortalidade associada às infecções pelo H5N1 a nível mundial.

À medida que a situação se desenrola, as autoridades de saúde instam o público a aderir às directrizes de segurança estabelecidas e a optar por produtos lácteos pasteurizados. A busca pela imunidade natural não deve prejudicar a saúde, especialmente quando envolve práticas não comprovadas e potencialmente prejudiciais, como o consumo de leite cru. A ênfase continua a ser baseada em provas científicas e conhecimentos médicos para enfrentar os desafios colocados pelas ameaças emergentes à saúde.

Este artigo serve como um lembrete da importância do pensamento crítico e da adesão aos conselhos médicos face às crises de saúde. Sem casos notificados de transmissão de H5N1 entre humanos, o foco deve ser em medidas preventivas baseadas na ciência e nas recomendações de saúde pública.

(Relatado pela primeira vez por: Especialistas em Saúde, Data: Aumento recente nas vendas de leite cru)